Afyon Kocatepe Üniversitesi Bolvadin Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı öğrencisi Emine Köseer, kestane işleme atıklarının muffin kek üretiminde kullanım olanaklarını araştıran projesiyle TÜBİTAK 2209A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı kapsamında desteklenmeye hak kazandı. Dr. Öğr. Üyesi Tuğba Dedebaş’ın danışmanlığını üstlendiği bu proje, gıda atıklarının değerlendirilmesi ve sürdürülebilir üretim alanında önemli bir adım olarak görülüyor.
Emine Köseer'in projesi, kestane işleme süreçlerinde ortaya çıkan atıkların, besleyici değeri yüksek muffin keklerin yapımında kullanılıp kullanılamayacağını inceliyor. Bu kapsamda yapılan araştırmalar, hem gıda sektöründe israfın azaltılmasına katkı sağlayacak hem de yeni ve sağlıklı ürünlerin geliştirilmesine olanak tanıyacak. Proje kapsamında, kestane atıklarının besin içeriği analiz edilecek, farklı oranlarda muffin kek tariflerine eklenerek lezzet, doku ve besin değeri gibi parametreler değerlendirilecek.
TÜBİTAK 2209A programı, üniversite öğrencilerinin bilimsel araştırma becerilerini geliştirmeyi ve yenilikçi projelere yönelmelerini teşvik etmeyi amaçlıyor. Bu kapsamda sağlanan maddi destek, öğrencilerin projelerini daha donanımlı bir şekilde yürütmelerine olanak tanıyor. Afyon Kocatepe Üniversitesi Bolvadin Meslek Yüksekokulu yönetimi, Emine Köseer'i ve danışmanı Dr. Öğr. Üyesi Tuğba Dedebaş’ı tebrik ederek, başarılarının devamını diledi.
Bolvadin Meslek Yüksekokulu, "Kadim Kent Güzel Gelecek" vizyonu doğrultusunda öğrencilerin bilimsel çalışmalarına ve projelerine destek vermeye devam ediyor. Bu tür projelerin üniversite
22.9 ° / 9.5 °
21.9 ° / 9.7 °
17.8 ° / 7.3 °
